▍解凍方式 ▍
【最好的解凍方式 】
★將真空裝高湯包、叉燒肉、麵條、醬汁、豬背脂置於冷藏庫先解凍一晚。
★請勿置於冷藏太久，要食用前一晚再解凍即可。
★解凍後就一定要盡速食用，不可再放回冷凍庫，如果反覆解凍產品易變質，請特別注意！
【如果臨時想吃，比較快的解凍方法 】
★食用前３０分－６０分，將真空裝高湯包、叉燒肉泡於溫水或冷水中解凍，麵條跟醬汁及豬背脂置於室溫。
★請勿置於室溫太久，要食用前再解凍即可。
★解凍後就一定要盡速食用，不可再放回冷藏或冷凍庫，如果反覆解凍產品易變質，請特別注意！
注意事項：
★解凍後就一定要盡速食用，不可再放回冷藏或冷凍庫，如果反覆解凍產品易變質，請特別注意！
★一定要確定真空裝高湯包、麵條已經有軟化，叉燒肉、醬汁、豬背脂也有解凍到室溫狀態。
====================================
▍調理方式 ▍
（１）準備兩個鍋子，一鍋是要煮麵的水將其煮滾，另一個鍋子將解凍軟化的高湯包剪開倒入，一定要用小小火加熱，因為是濃湯火太大容易燒焦。
★注意：煮麵水最好是麵條重量的１０倍以上，建議使用２０００ｃｃ-３０００ｃｃ以上的水量，水越多麵條煮起來也越好吃。
★注意：高湯一定要解凍到軟化後，才能將袋子剪開倒入鍋中加熱。
★注意：由於鷄白湯的高湯是濃白湯，一定要用小小火加熱，火太大的話容易燒焦。
――――――――――――――――――――
（２）將醬油醬汁及豬背脂先倒入碗裡，將叉燒肉袋子剪開備用。
★注意：要確定叉燒肉、醬汁、豬背脂也有解凍到室溫狀態。
――――――――――――――――――――
（３）高湯如果先沸騰，就轉成極小火保溫著。
★注意：如果高湯先沸騰了，要馬上把火轉到極小火溫著，過渡沸騰湯質會變差，水分也會蒸發掉造成湯頭過濃。
――――――――――――――――――――
（４）煮麵水沸騰之後放入麵條攪拌開來，水再度沸騰後開始計時５０秒 (略硬)，可依照個人口感自行增加或減少來調整煮麵時間。
★注意：麵條一定要解凍到室溫狀態下才能下鍋。
★注意：煮的過程中要適當攪拌，麵條下鍋後水溫會下降，等到水稍微沸騰起來後再開始計時。
★注意：
計時３０秒口感硬
計時５０秒口感略硬
計時９０秒口感軟
依照自己需要的口感去做時間上調整。
――――――――――――――――――――
（５）麵條快煮好前２０秒，將沸騰的高湯倒入碗裡沖開醬汁跟背脂。
――――――――――――――――――――
（６）再將麵條撈起來輕放入高湯中，叉燒肉鋪於麵條上方，就可享用美味拉麵了。
――――――――――――――――――――
（７）隨著口味喜好來增加豆芽菜、高麗菜、蒜頭、洋蔥、糖心蛋等等，增加其豐富性。
★湯濃、麵Ｑ、肉大塊，大家可以自由組合成自己想要的風味，創意無限、任您發揮！
